胆固醇高能吃芋头和红薯吗|

胆固醇高能吃芋头和红薯吗

能吃。

芋头和红薯都不属于胆固醇高的食物，而且芋头中的生物活性物质多糖，减少血中胆固醇以及减少脂肪在胃肠内的消化吸收都有作用。

红薯中的维生素C、维生素E、钾元素等物质，也能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，因此胆固醇高的人吃芋头和红薯，对健康反而能起到很好的保健作用。

胆固醇高能吃蛋清吗

胆固醇高能吃蛋清。鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄上，吃蛋清对胆固醇的影响较小。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。

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