蒸鸡白菜的正宗做法 蒸鸡白菜怎么做
食材：鸡1000克、白菜300克、松菇100克、香菇100克、花生油15克、盐一勺、酱油1勺、葱1根、姜3片、八角5个、花椒2克。
将鸡洗净，按翅膀、腿、脖子分开，白菜、松菇（香菇），葱切段，姜切块。
取一大锅，锅底铺四~五片白菜，鸡肚中放3个松菇，2片姜，2段葱后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、松菇、花生米及剩余葱、姜放在鸡上面，然后再放白菜直到满锅为止，加入一小碗水，适量花生油，适量盐，适量酱油后加盖点火开蒸。
开锅后调小火慢蒸约一个半小时停火凉透即可食用。
水、花生油、盐、酱油根据白菜的多少而加。
蒸鸡白菜的做法
将鸡洗净，按翅膀、腿、脖子分开，白菜、松菇（香菇），葱切段，姜切块。
取一大锅，锅底铺四~五片白菜，鸡肚中放3个松菇，2片姜，2段葱后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、松菇、花生米及剩余葱、姜放在鸡上面，然后再放白菜直到满锅为止，加入一小碗水，适量花生油，适量盐，适量酱油后加盖点火开蒸。
开锅后调小火慢蒸约一个半小时停火凉透即可食用。水、花生油、盐、酱油根据白菜的多少而加。
一只鸡加2颗大白菜比较合适。想多加白菜，需开锅后待白菜变软后分批加入。白菜不能切，整片就可。
蒸白菜的家常做法 怎么做蒸白菜
做这道菜的时候，尽量选择含水量比较少的蔬菜，我选的是白菜和娃娃菜，你也可以选择别的蔬菜，把白菜和娃娃菜清洗干净控干水分，然后再切成小块作为备用。
把切好的白菜和娃娃菜放在一个碗中，倒上适量的食用油搅拌均匀，再加上面粉80克、玉米面80克，再一次搅拌均匀。
在蒸笼里刷上一层食用油，把白菜放进去，先不要急着去蒸，先在锅里倒上水，水开后把蒸笼放上蒸10分钟，时间到了关火晾凉，加上适量的食盐、少量的蒜泥、少量的香油搅拌均匀就可以吃了。
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