香卤牛杂的做法 香卤牛杂怎么做好吃
步骤1
准备食材：牛杂100克、桂皮5克、香叶5克、草果5克、花椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、小葱1根、干辣椒5克、盐1茶匙、八角5克。
步骤2
牛杂洗净改刀成小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。
步骤6
砂锅中倒入适量清水加入桂皮、香叶、草果、花椒、姜、白糖、蚝油、酱油、八角大火烧开，转小火煮出香味。
步骤7
接着倒入牛杂小火卤20分钟捞出装盘。
步骤8
最后撒上葱花即可。
香辣牛杂的做法 香辣牛杂怎么做好吃
步骤1
准备食材：熟牛杂100克、黄瓜100克、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、干辣椒5克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、香辣酱1汤勺。
步骤2
牛杂洗净切小块。
步骤3
黄瓜洗净切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
干辣椒切圈。
步骤8
锅中烧热水，倒入牛杂焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。
步骤10
然后加入牛杂、花椒、干辣椒翻炒3分钟。
步骤11
接着加入黄瓜、小米辣、生抽继续翻炒3分钟。
步骤12
最后加入盐调味即可。
香卤猪脚的做法 香卤猪脚怎么做好吃
步骤1
准备食材:猪脚200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、干辣椒5克、生抽1汤匙、油豆腐10克、红烧酱油1汤匙，五香卤味10克、油适量，小葱1根。
步骤2
猪脚洗净备用。
步骤3
油豆腐切块备用。
步骤4
香菇切块净备用。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
干辣椒切段。
步骤7
锅中放入油把大蒜、干辣椒、八角和桂皮煸香。
步骤8
再放入猪脚煸炒2分钟。
步骤9
然后将炒好的猪脚放入砂锅加适量清水，放入红烧酱油，生抽，五香卤味大火烧开，转小火焖煮40分钟。
步骤10
接着放入油豆腐，香菇，继续炖5分钟熟透。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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