皮渣的做法
材料：皮渣300克、大葱1根、大蒜6瓣、老抽1茶勺、盐0.5茶勺、水2汤勺、食用油适量、花椒1克、八角1个。
做法：
把准备好的红薯淀粉用冷水拌匀，注意水不要太多；
将葱、姜、蒜、香菜切碎；
在锅里加水并烧开，然后放入红薯粉条，将其煮软，然后把水过滤掉；
把准备好的葱、姜、蒜、香菜、盐、十三香放入煮好的粉条里，倒入和好的淀粉，搅拌均匀；
然后将其放入磨具或者盆里上笼蒸50分钟即可。
煎皮渣的做法,煎皮渣怎么做
切皮渣的时候一定要切的薄一点，不到10厘米即可。
葱姜蒜切碎备好，然后和皮渣盛于一个碗中备炒。
在炒锅中放油，加入花椒，加热。
倒入炒锅翻炒，翻炒一遍后放入盐、酱油再翻炒，待出锅前放入味精即可。
皮渣怎么做好吃 皮渣好吃做法
主料：红薯粉丝250克、红薯淀粉200克、虾皮30克。
辅料：十三香适量、盐适量、香油适量、姜1小块蒜6瓣葱1/2根。
将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软。
红薯淀粉加入水（或高汤）调成淀粉汁。
姜蒜切末，大葱切成小薄片。
锅里加水煮沸，放入泡好的粉条煮5分钟左右。
把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里，放入葱姜蒜末、虾皮，加入少量盐、十三香和适量香油拌匀。
把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里。
表面用平铲按平，可以用手配合抹平。
放进蒸锅大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离容器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷藏保存。
|皮渣的做法
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