广西都安美食有哪些美食|

广西都安美食有哪些美食

旱藕粉丝：旱藕，又名芭蕉芋，学名食用美人蕉，是一种粗生、无病虫害的淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。都安县年产旱藕粉丝5000吨左右，每公斤参考价为4.5至5元，全年可供货，每年11月至来年元月为供货旺季;

都安野生山葡萄酒：以广西都安山区特有的自然野生毛葡萄为原料，将瑶族古老传统酿酒方法融入现代先进技术，经控温发酵陈酿而成。2008年荣获第三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖；

都安山羊：都安山羊产于广西都安瑶族自治县，是都安县南方喀斯物山区的一个肉用山羊品种。都安山羊肉质细嫩，肉泡清甜，营养丰富，全羊可加工成清炖羊肉、养包肝、焖羊蹄、鲜脆白切肚等60多种菜肴。

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柳州螺狮粉，最应该首先被提到，这是毫无疑问的，他也早已经在全国闻名遐迩。螺狮粉最早生产于柳州，距今已经有这上百年的历史。不过最初的螺狮粉，只是单一的螺狮吃法。知道后来有一个螺狮粉的店老板奇思妙想把螺狮和青菜，粉丝搭配一起，没想到非常受顾客的喜欢，于是螺狮粉在1984年前后开始风靡起来。螺狮粉有着其独特的味道，酸辣鲜爽烫，可以说口感真的是非常丰富。

第二个要提到的是环江香猪。环江香猪，顾名思义，产自环江的一种特产，环江有着独特的地理环境，大部分海拔是500-800米的峰丛峪地，日照时间短，作物生长周期长，导致了这里微型地方猪的形成。环江香猪一般在长到6公斤左右的时候被宰杀，是最为理想的。这样烧制出的肉质清脆鲜嫩可口，香气四溢。

再来看一款甜味小吃，而且绝对有名，应该改没有人不知道它的名字，那就是龟苓膏。龟苓膏历史悠久，相传最初是清宫中专门供皇帝食用的一种名贵药物，主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，其性温和，具有滋阴养肾，养颜提神的功效。2006年，龟苓膏已经被列为了非物质物化遗产之列。

除了以上三种，被推荐如广西前十名的地方特色小吃，还有南宁粉饺，桂林米粉，年宁老友粉，黄姚豆腐酿，梧州凉茶，玉林肉蛋，玉林猪脚粉。其中这些小吃除了其独特的味道，背后还往往有着一些感人或有趣的故事。比如老友粉，传说是在现在南宁市中心，曾有一帮有人天天相聚于一个茶馆，有一天一个有人因为生病没有来，茶馆老板得知之后，便特质了一碗面给他消除病痛，结果那位卧病不起的友人就真的好了，还赠于了店老板老友常来的牌匾，表示感谢，于是老友面开始扬名四海。

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赣州美食有很多，比如宁都三杯鸡、兴国米粉鱼、客家酿豆腐、四星望月等。赣州，简称“虔”，别称“虔城”、“赣南”，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口最多的地级市。

1971年1月，赣州专区改称赣州地区；1998年12月，经批准赣州地区撤地改市；1999年7月，地级赣州市正式挂牌成立。赣州地处亚热带季风气候区，地形以山地、丘陵、盆地为主，章江、贡江在赣州合流为赣江。赣州是江西省保存文物古迹，尤其宋代文物最多的一座滨水城市，有“江南宋城”之誉。

赣州是客家先民中原南迁的第一站，是客家民系的发祥地和客家人的主要聚居地之一，全市客家人口占95%以上，世称“客家摇篮”。

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