地瓜与红薯是一样的吗
地瓜是豆科藤本植物豆薯的块根。又称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜、番薯。皮是淡黄偏白,剥开外面微黄的皮,里面的肉非常白。
红薯学名是番薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药(方言)、萌番薯等。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。所以红薯与地瓜不是同种植物。
地瓜可以直接用手剥皮,红薯则需要用刀才能削去外皮。
地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也可与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等。
红薯是地瓜吗
有的地方把红薯叫做地瓜,有的地方则把凉薯叫做地瓜。
其中红薯和凉薯都有很多不同的叫法,一般北方地区,喜欢把红薯叫做地瓜,而南方地区则习惯把凉薯叫做地瓜。
这样的称呼都是来源于不同地区方言对食物习俗的叫法,建议区分时最好从外观等方法上予以辨别。
地瓜是红薯吗
地瓜不是红薯。地瓜是豆薯的别称之一,属于豆科豆属植物,外皮呈白色,肉的颜色淡黄偏白。红薯的真正学名叫做“番薯”,属于旋花科番薯属植物,外皮普遍为红紫色或者淡褐色,肉的颜色一般为橙黄色或白。
红薯如何保存
如果是刚买回来的新鲜红薯,建议要先降低红薯的水分,将红薯晾晒3天左右再进行保存。
可以用报纸将红薯分开包裹起来,放到阴凉通风处,注意要避光避水保存。
如果保存环境湿度较大,会导致红薯受潮,滋生细菌,环境温度过高又会导致红薯发芽,发芽的红薯是不能食用的。
|地瓜与红薯是一样的吗
地瓜与红薯是一样的吗 地瓜是红薯吗 红薯是地瓜吗