怎样做叶儿粑
取适量面团在手里捏成碗状，放进适量馅料，然后将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上，最后放在蒸笼里，沸水锅中蒸几十分钟即可。
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。
叶儿粑的家常做法 家常叶儿粑的制作方法
原料：粑粑粉，叶子，豆腐颗粒，芽菜各适量。
选择好做叶儿粑的粉，越滋的粉，做出的口感不一样哦。
收集叶儿粑的粑叶，把粑叶洗干净，剪成半个手掌大小。
做好叶儿粑馅的材料，选择豆腐，油炸成豆腐干，切碎成颗粒。
挑选芽菜，切成芽菜颗粒，准备好下锅炒。
猪油下锅，翻炒颗粒肉块和豆腐颗粒，直到炒出香味，适当调味。
随后，芽菜颗粒下锅，芽菜下锅会吃油，一下子就把油炒干了。
包叶儿粑，粑粑粉和起，用手搓好，包起，用粑叶搁置搁置好，烧开水上蒸格蒸好。
叶儿粑怎么吃
叶儿粑蒸熟后直接吃，叶儿粑是四川名小吃之一，清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。
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