怎么判断粽叶是否新鲜
买回来的粽叶是绿绿的叶子。
闻起来有一股粽叶的清香。
叶面不黄，无异味
新鲜的粽叶很脆，包粽子容易把叶子折坏，所以在没包之前要用开水烫一会，增加粽叶的韧性，这样包着粽子，每一个都包得好好的。
新鲜粽叶怎么处理 新鲜粽叶如何处理
将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
往锅里加适量清水，大火烧开。
将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。
将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。
新鲜粽叶包粽的方法,新鲜粽叶怎么包粽子
买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。包粽子的叶子是粽叶，放进大锅里煮沸一会，这样粽叶很变软，也更有韧性。
取两篇粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。
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