哈尔滨滋味肉的做法
主料:猪腿肉适量。
配料:盐、酱油、料酒、生抽、葱、姜。
方法:
猪肉洗净,切片;
烧开水,把肉片焯下。捞出,盛放在碗中;
准备调料盒;
放入肉片的碗中,加入盐、酱油、料酒、生抽、拌合均匀。加入葱、姜和调料盒;
高压锅蒸半个小时。
哈尔滨扒肉的做法 哈尔滨扒肉的做法简单介绍
材料:五花肉500克、蜂蜜适量、老抽适量、水适量、葱两根、姜一块、花椒3克、八角两个、桂皮适量、肉寇适量。
做法:
(1)五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。
(2)肉上抹上蜂蜜和老抽,锅里加油烧热,然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意,一定要盖好锅盖呀,否则很容易让热油崩到的。
(3)炸好的肉取出来,把锅里的油倒出去。锅里添水,水要没过肉,里面放上葱,姜,花椒,八角,桂皮,肉寇和老抽,大火烧开后,小火炖。
(4)半小时后加适量盐,然后继续炖一个半小时就好了。
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