长期吃剩菜有什么危害|

长期吃剩菜有什么危害

剩菜容易出现变质从而产生细菌，吃了之后会出现恶心、呕吐和腹泻的症状。长期吃剩饭、剩菜会导致体内亚硝酸盐的含量增加，从而会导致患癌的风险。

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

吃剩菜的危害 吃剩菜的危害有哪些

吃剩菜的危害是容易造成食物中毒，造成营养不良，增加癌变的可能，降低人们食欲。如果剩菜未充分加热就直接食用，则可能食物中毒。剩菜中的营养成分几近消失，长期使用会导致营养不良。

剩菜中含有较高含量的亚硝酸盐，并且其含量会随存放日期逐渐增加。亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，得癌症的机会大增。经过一段时间放置的剩饭菜，色香味都会发生变化，使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。

常吃剩菜有什么危害

一些隔夜菜，尤其是绿叶菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。吃剩菜剩饭的危害很多，急性发作的表现胃肠道疾病，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此引起别的疾病，更糟的是一种习惯长期吃剩饭剩菜会引起癌症等一些恶性疾病。

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