锡纸烤鲫鱼的做法
烤箱版烤鲫鱼，不仅味道好，而且肉质细嫩。只需要将材料放好，放进烤箱就能搞定，简直是零失败的一道菜！
食材：
鲫鱼、盐、蒸鱼鼓油、料酒、剁椒、小米椒、醋、香菜
步骤：
洗好的鲫鱼放在锡纸上切几刀。
表面抹盐、蒸鱼鼓油、料酒、剁椒、小米辣、醋。
锡箔纸包裹好，烤箱200度15分钟。
烤好后，撒上香菜就可以吃啦。
烤鲫鱼的做法烤箱 烤箱烤鲫鱼的做法
原料：小鲫鱼、料酒、姜、大蒜、葱、十三香、盐、综合烤料、油、孜然粉。
鲫鱼剖腹洗净，葱切段，姜蒜切片。
将料酒倒入鱼中，抓匀，加入综合烤料，十三香，盐，抓匀。
加入葱姜蒜，拌匀，腌制15分钟左右。
腌好后，在鱼身一面刷油，将刷油的一面向下，摆入烤盘。
摆好后，继续在表面均匀地刷上一层油，撒上孜然粉，将料汁中的葱姜蒜放在鱼身上。
放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-30分钟，熟透出炉，装盘撒葱花食用。
烤鲫鱼的做法
原料：4条500克鲫鱼、50克姜、50克蒜、25克葱、30克酱油、适量食盐、孜然粉、辣椒粉、少许蚝油、20克白糖、少许孜然粒、少许食用油。
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
葱姜蒜洗净备用。
鲫鱼从中间剖开备用。
装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。
烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
1翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
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