螺蛳粉为什么念si
螺蛳粉念si是因为螺蛳的蛳念si，螺蛳是方形环棱螺的俗称，为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。螺蛳粉最大的特色是汤底，独特的辣与“臭”，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的人就知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉正确读音 螺蛳粉如何念
读音：luó sī fěn。
出自：广西壮族自治区柳州市的小吃米粉。
特点：具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
材料：切粉，螺蛳。
辅料：腐竹，酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
为什么叫螺蛳粉,螺蛳粉为什么叫螺蛳粉
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。
外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
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