蜂蜜开盖保存方法|

蜂蜜开盖保存方法

蜂蜜保存的话，要注意不能保存在金属器皿里面，蜂蜜容易和器皿发生反应，一般保存在玻璃器皿里面会比较好。

蜂蜜因为养分丰富，如果不做好密封，容易被微生物分解，所以一般建议每次用完以后，都要密封好。

蜂蜜不要与味道比较大的东西存放在一起，以免出现串味，影响口感。

保存蜂蜜的温度不宜过高，一般在10度左右会比较合适。

同时，蜂蜜保存环境不宜太湿，建议保存在阴凉通风的地方，避免暴晒。

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容器材质。

蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

密封保存。

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

和异味食物分开。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

储存环境。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜不一定放冰箱里保存，常温阴凉避光就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。

冷水保存。

还有一个保存方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。

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在储存蜂蜜的时候需要放在低温避光处，干燥清洁通风的温度保持在5~10度，空气湿度不能够超过75%，在存放蜂蜜的时候一定要将蜂蜜的容器盖拧紧，蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，如果水分吸收太多也会让浓度下降，这样就很容易发酵变质了，所以大家一定要记得储存蜂蜜，将盖子拧紧，这样就可以防止漏气，减少和空气方面的接触，蜂蜜存放的时间也就更长了。

不能用金属容器，应该采用非金属，比如说我们在储存其他东西的时候使用陶瓷或者是玻璃瓶还有无毒塑料等等，这些容器都可以用来储存封面，这样我们知道的蜂蜜口感就更好，而且还容易保存。

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