猪扒怎么做好吃
蒜香煎猪扒。
材料：猪扒2片、洋葱半个、胡萝卜2根、蒜适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、盐少量、孜然少量、糖少量。
做法：用刀背把猪扒正反面细细密密的敲一遍，如果猪扒外围有白色筋膜，就用刀把筋膜切断；
加入生抽，生粉和一点水，再加入大蒜末、姜末、洋葱末，如果想要肉质更加鲜嫩，就再加一个鸡蛋清，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制一小时；
锅中热油至六七成热，放入腌制好的猪扒，中火把两面分别煎两分钟；
最后开大火，一面煎一分钟，煎到表面金黄捞出；
胡萝卜先煮三分钟沥干水分，然后锅中热油，放入胡萝卜和洋葱一起炒，加入猪扒、孜然粉、花椒盐、辣椒粉翻炒均匀出锅即可。
猪扒怎样做好吃 猪扒的做法
制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲。将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片。
往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时。
起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制，开小火慢煎，大火很容易煎糊。
等一面煎熟之后翻面继续煎，两面都煎熟后就可以出锅了，这时再撒上一些胡椒粉会更香哦。
果汁猪扒的做法,果汁猪扒怎么做
将瘦肉去筋，片为厚3毫米的大片，再改为长4厘米、宽3厘米的小件，然后用刀背将肉片两面捶松，用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟，将姜、葱去掉，加入净蛋捞匀，再加生粉拌匀。
武火烧锅下油，至150℃时，将虾片炸脆，去油后，将肉片排在锅中，半煎半炸，至肉身硬。
再去油，将肉片逐件翻转，煎炸另一边，至身硬，加油烧滚，将锅端离火位，再浸炸至九成熟。
将油倒去，加入洋葱粒，溅入绍酒，再加入果汁，用包尾油炒匀上碟，用虾片伴边。
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