新鲜蒜头怎么泡|

新鲜蒜头怎么泡

新蒜头剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。蒜比较干净，剥蒜头的时候注意保持干净就可以了。如果不放心，可以把剥好的蒜头清洗一下，完全晾干后再腌制；或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用。然后取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；将剥好的新蒜头放入容器中，每一斤蒜加二两红糖，放入米醋没过新蒜头即可。腌制一个月就可以吃了，时间越久越好吃。

新鲜蒜头怎么吃

新鲜的蒜头，特别适合用来做蒜蓉剁椒酱，在制作的时候需要准备新鲜的红辣椒300克，新鲜大蒜头十个，生姜两大块儿，高度白酒和白糖以及食用盐都要适量准备一些。

大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称AlliumsativumL.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

泡蒜头的做法,泡蒜头怎么做

主料：大蒜(白皮)800克。

调料：白砂糖50克，白醋400克。

白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

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