冬季怎样储存红薯
冬季储存红薯要掌握以下几点：
红薯要选好。要选用刚从地收回来的进行储藏，不能有冻伤、变质的及薯体损伤红薯。
要控制好温度。储藏红薯最关健的是温度环节，温度只能在9到14摄氏度之间。温度过低会遭受冷害，使薯块内部变褐变黑，煮熟后有硬心并有异味，而且后期极易腐烂。温度过高，薯芽开始萌动、糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。
不能放在通风处。就是不能有风，长时间经过风吹过的红薯会容易烂，致使薯块脱水、萎蔫、皱缩、糠心，食用品质下降。
冬季把红薯放在地窑里比较理想，但城里边一般很少有地窑，用纸箱放在保温阴暗处就可以。
冬季怎样储存大白菜 冬季如何储存大白菜
窄沟埋藏法：此法贮藏损耗少，但挖沟较费工。白菜收获前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，宽1米的沟，大白菜收获后进行分级。剔去残叶。当气温降至0℃左右时，将菜根朝下紧密排于沟内，上面菜头齐平，最后一棵根向上。上面覆盖2－3厘米的细土。
临时活窖贮存：这种方法贮藏条件易控制，取用也方便。方法是做地上地下各深1－1.2米，高、宽2.3米的活窖，窖顶用玉米秆做棚并覆土15－20厘米，窖顶中部每隔3米留0.2平方米左右的通风孔，南面设窖门。
室内贮存：此法用于少量贮存，随用随取比较方便。大白菜收获后，晾晒数天排湿气，当气温降至零下3℃左右时，趁冻将大白菜移于室内温度低的地方。堆垛方式可采用双排立垛，每两层之间放高粱秆隔开。
冬季储存萝卜方法 冬季怎样储存萝卜
冬季萝卜可以用土埋，冬季中想保存萝卜不让它变质，可以采用土埋的方法，家里有院子的朋友可以在院子中挖一个坑，坑的深度以不上冻为宜，一般都会一米以上挖好坑以后把想保存的大萝卜挨个摆放在坑内，然后在上面埋上土，就可以让萝卜保存很长时间，想吃时挖开取出一个，再盖好就可以。
冬季萝卜可以冷藏，冬季萝卜可以进行冷藏保存，最好的保存方式是把它放在冷库中，家庭保存时也可以把萝卜放在保鲜袋中，再密封起来存入到冰箱的冷藏室或者保鲜室中，也能让萝卜保存一个月左右的时间，这样保存的萝卜虽然时间不如土埋法长，但是它保存出的萝卜新鲜度却是最出色的。
冬季萝卜可腌制后保存，除了上面介绍的保鲜储存法以外，冬天中的萝卜还可以腌制以后保存，腌制萝卜的方法有很多种，最简单的一种就是直接用开水把食用盐冲开，再把萝卜洗好以后去掉水分放在盐水中腌制，把腌萝卜的容器放在阴凉的地方，一个月以后就能得到咸萝卜，这种腌好的咸萝卜能保存一年左右，一点也不出现变质。
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