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蛏子是什么,蛏子是什么海产品

蛏(chēng)子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

chēng，在闽南语里读音类似“摊”，在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋）。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可藉水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏（Siliquapatula）不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

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蛏子是一种常见的海鲜。蛏子为海产贝类，有缢蛏、竹蛏等种类。介壳两扇，形状狭而长，外面淡黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。

每年的6-8月是吃蛏子的最好时节，蛏子可不是什么部位都能吃的，蛏子的两个管子可以吃，内脏里的杂质需要清除，以及肉里的黑线要剔除。而且蛏子要洗干净了，吃起来才美味，下面就看看蛏子的清洗方法。

蛏子的清洗方法和蛤蜊有些类似，先将蛏子表面的泥土冲洗干净，再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。注意浸泡的时候要换干净的清水，等到水里没什么泥沙了，就需要在水里滴几滴油，搅拌均匀这样可以让泥沙吐的更干净。不过大家也要注意水不需要太多，只要刚好能淹没蛏子就可以了，而且盐别多也别少，和平时炒菜的盐量差不多就可以了，因为盐太少，不会吐泥沙，但是如果盐太多，会导致蛏子死掉。

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