油酥的做法
小半碗面粉装入大碗中，浇入少许食用盐搅拌均匀。
再倒入少许十三香在面粉碗中。
用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。
搅拌均匀后，油锅烧热油。
将热油倒入碗中，然后进行搅拌。
搅拌均匀后，可以用来烙饼使用。
麻绳油酥的详细做法 麻绳油酥做法
首先把花生120克清洗干净，把里面的水分倒掉，打上2个鸡蛋搅拌一下，均匀裹上一层蛋液，倒在料理机中，打成细腻的花生泥。准备面粉350克，加上酵母3克，把花生鸡蛋糊倒进去，搅拌成絮状，下手揉成一个面团（如果面絮比较干的话，可以加上点纯牛奶），将面团醒发至2倍大。
下面在案板上撒干面粉，把面团放在上面，排出里面的空气，搓成长条，切成一样大的剂子，先取出一个剂子擀成长方形面皮，撒上一层十三香，抹上一层油，再撒上一层干面粉，从一头往上卷起来按扁，再用擀面杖擀几下，在上面刷一层清水，撒上一层白芝麻点缀，这样生胚就做好了。在电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去烙，烙的两面金黄，用铲子按压一下，快速回弹，这样就可以出锅了。
麻酱油酥怎么做,麻酱油酥的做法
酵母温水化开，放10分钟，倒入全麦粉中，加入白糖，揉成软的面团，饧发半小时。
自制花椒面：将花椒倒入干净炒锅，小火焙至花椒变焦黄，盛出倒在案板上，用擀面杖研磨细碎，备用。
将饧好的面团擀成薄饼状，厚度约3mm。将麻汁、豆腐乳、盐、水和香油兑好，调制均匀。涂抹到擀好的面皮上。
从靠近自己的一侧向外卷起，呈长条状，再分割成小剂子。
两手抓起小剂子两端，稍扭一下，按扁成饼坯，稍放置一会，表面刷酱油水，然后撒上黑芝麻，摆放入烤盘。
放入烤箱，中层180度烤约18分钟，观察小饼有膨胀、表面变金黄色时即熟。
|油酥的做法
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