生绿豆芽的做法
准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。
倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。
放在避光的地方泡一夜。
这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。
在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。
如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。
在上面的盆上压上重物。
绿豆芽的做法 绿豆芽的做法
步骤1
准备食材：绿豆芽200克、小葱20克、油适量、醋1茶匙、红椒10克、盐1茶匙。
步骤2
绿豆芽洗净。
步骤3
小葱切段。
步骤4
红椒切片。
步骤5
首先起锅烧油，油热放入红椒炒至断生，再倒入绿豆芽翻炒1分钟。
步骤6
然后锅中加入醋、盐翻炒至入味。
步骤7
最后放入葱段翻炒均匀，盛出装盘即可。
绿豆芽怎么炒绿豆芽的做法
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。
加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。
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