甘蔗隔夜怎么保存|

甘蔗隔夜怎么保存

建议冰箱保存。

虽然说秋冬季节的甘蔗不易出现变质，但甘蔗中含有丰富的水分和糖分，且纤维含量较高，具有容易失水的特点，要是放在常温下一晚上，水分基本被流失，即便没有变质，对食用口感也有所影响。

而冰箱不仅温度低，能抑制细菌微生物，并且湿度较高，可以延缓甘蔗的失水，使其隔夜后还能保持较好的口感，所以甘蔗隔夜建议使用冰箱保存。

甘蔗隔夜怎么放

没削皮的甘蔗可以放在常温下保存，已经削皮的甘蔗可以放在冰箱冷藏保存。

甘蔗的外皮具有防止水分流失和细菌污染的特性，没削皮的甘蔗放在常温下即可，这样保存可以存放一段时间。

削皮的甘蔗很容易受到细菌的污染，可以擦干净水分后将其放在冰箱保存。

甘蔗怎么保存

地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。

沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。

窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃，湿度约80%-90%。窖藏法可保藏数月甚至越冬。

|甘蔗隔夜怎么保存