桂林糟白菜做法
一般做法：糟白菜的传统做法一般是将其洗净切碎焙干，用肉末和辣椒段加蒜粒调味翻炒后，在加入少许高汤即可使用．其特点为甘纯绵香，滑脆爽口，是桂林风味菜系的招牌菜．
风味特点：微酸，米酒香扑鼻，富含乳酸.氨基酸.膳食纤维.维生素C，易被人体吸收利用，产品既能做为蔬菜烹制食用，又可向腌制菜一祥烹制食用。几百年来，深受桂林人们的食爱，现以被桂林餐饮行业重点推荐为桂林地方风味菜系招牌菜。
上海糟毛豆做法
用料：毛豆一定量，糟卤1瓶，盐少量。
毛豆选饱满的，洗干净。
锅内加水放入毛豆，加点盐。
毛豆烧熟，捞出，凉凉。
糟卤倒入没过毛豆就可以了，浸半天或过夜就可以吃了。
|桂林糟白菜做法
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