斗鸡菇有毒吗
斗鸡菇没有毒性。斗鸡菇富含多种对人体有益的物质，经常食用，对人体健康非常有利。斗鸡菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等物质，尤其是蛋白质，含量非常高。另外，斗鸡菇的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种，其中人体必需的8种氨基酸全部齐全，因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。
营养成分
斗鸡菇营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁斗鸡菇美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜斗鸡菇含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。
常见品种
斗鸡菇的名称因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇，福建还称鸡脚菇和桐菇，四川称斗鸡菇和伞把菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡纵花、荔枝菌、六月菌、菜菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。
斗鸡菇哪个做法好吃 斗鸡菇怎么做好吃
用新鲜的斗鸡菇来煲汤，才更能体现鸡枞的鲜美味道和脆嫩口感。
食材：斗鸡菇100g、鲫鱼200g、鸡蛋2枚、食用油10ml、生姜2片、高汤1000ml、盐10g
鸡蛋调成蛋液，煎成煎蛋，鲫鱼宰杀后刮去鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，刮去鱼腹内的黑膜，将血污冲洗干净。
热锅放油，放入姜片，放入鲫鱼两面都煎一下，加入烧开的高汤，放入煎蛋，中大火炖10分钟，斗鸡菇刮去泥脚，表面洗净，撕成丝，将斗鸡菇加入汤中，中火煲10分钟即可起锅。
鸡蛋调成蛋液，煎成煎蛋，鲫鱼宰杀后刮去鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，刮去鱼腹内的黑膜，将血污冲洗干净，热锅放油，放入姜片，放入鲫鱼两面都煎一下，加入烧开的高汤，放入煎蛋，中大火炖10分钟，斗鸡菇刮去泥脚，表面洗净，撕成丝，将斗鸡菇加入汤中，中火煲10分钟即可起锅。
柳树菇有毒吗
柳树菇是没有毒的，而且它还蕴含着丰富的维生素，平时可以将其直接食用，也可以煮粥、熬汤时食用，可以起到抗衰老、健脾止泻的功效，也可降低自身的胆固醇，增强抵抗力，如果食用后感到身体不适，需要立刻停止食用。
柳树菇没有毒
柳树菇被当地人叫做黄金伞，外表呈多层扇形，金黄且菌香浓郁，它属于没有毒的菌类，是可以将其直接食用的，而且柳树菇属于温性，食用后可起到抗衰老、健脾止泻、防癌抗癌的功效。
柳树菇蕴含着丰富的维生素，通常可以将其清洗干净直接吃，也可以在煮粥、熬汤的过程中添加食用，不仅能增加其它食物的口感，也能降低自身的胆固醇，预防肥胖等良好的作用。
其实柳树菇还能及时的给身体补充钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，同样有着增强免疫力的作用，也没有什么禁忌，适合大多数人群食用，若是食用后感到身体不适，需要立刻停止食用。
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