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广式清蒸排骨要蒸多久|

广式清蒸排骨要蒸多久

广式清蒸排骨要蒸15分钟。材料:排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、一小匙葱花、适量白沙糖、一小匙盐。

广式清蒸排骨要蒸多久|

排骨切小段。

豆豉剁碎,蒜头剁碎。

将豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨,搅匀,放置冰箱冷冻1个小时。

1小时后拿出来滚水蒸15分钟,撒上葱花即可出锅。

排骨要蒸多久 蒸排骨时间

蒸排骨要40分钟左右。

不过具体要视情况而定,不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同,所用时间都有出入。可以在20分钟左右的时候用筷子插一下,以完全穿透或者品尝通过为准。蒸排骨是一道家常菜肴,主要食材为猪排骨,相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等,烹饪工艺是蒸,其营养丰富。

蒸排骨要多久

蒸排骨一般需要20-40分钟的时间。如果是普通的锅,蒸排骨大约需要40分钟。如果是高压锅,大约需要20分钟。根据具体情况而定,不同做法、不同蒸锅、不同火力、不同大小等,蒸排骨所用时间不同。

蒸排骨要多久

蒸排骨时间过长,营养就会流失,口感不佳。但是,如果蒸的时间过短,食物尚未完全熟透就容易损坏肠胃。

在排骨的选料上,最好选用肥瘦相间的排骨,不建议选全瘦肉的,否则肉中没有油分,蒸出来的排骨会比较干硬。

排骨的所有调味料拌匀后,用一些干淀粉将排骨的表面沾匀,让其形成一层薄糊,用来保持排骨内部的水分。


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