冬瓜怎么用油炸着吃
冬瓜洗净去皮去瓤；
切成长条；
用去皮刀刮去棱角，全部修理好的冬瓜条；
冬瓜放入锅中煮熟，但是不要煮时间过长；
淀粉、盐、味精、小麦粉放入碗中；
再蘸上面包糠；
加少量水调成糊状，冬瓜放里面裹上淀粉糊；
入锅炸制；
炸好出锅；
准备好番茄酱，一会蘸着吃味道更好。
蘑菇可以油炸着吃吗
油炸蘑菇原料蘑菇250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、面粉适量、十三香适量。
步骤1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个。
将蘑菇撕成细条。
将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用。
取一小盘子准备适量面粉。
将蘑菇条放入蛋液中沾匀。
再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉。
注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的。
锅中放入油，烧热。
油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸。
1蘑菇炸成金黄色出锅控油。
油炸粉怎么用
抹在需要炸的食物上。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用油炸粉将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。
油炸粉是个统称，是由所需要的品感来调的，有面包粉、地瓜粉、太白粉等。面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮。 太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆的口感。 地瓜粉的颗粒比较大比较扎实，所以能维持酥脆的口感，持续的时间也较长些 一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡，都是依照以上的基本粉类当基底调配，加上适当调味，多试几次底也可以创造出自己的独门配方。
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