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花生核桃芝麻糖的做法有哪些|

花生核桃芝麻糖的做法有哪些

用料:芝麻50克,核桃100克,花生100克,白糖120克,麦芽糖适量。

花生核桃芝麻糖的做法有哪些|

准备工作:核桃剥壳取仁,花生米去皮。

制作步骤:

炒芝麻。全程最小火,不断翻炒。待芝麻粒发出响声即可。火候很重要,最小火即可,需要注意。

烤核桃仁,烤箱的烘烤功能,180度预热十分钟,核桃仁烤7分钟即可,取出备用。

炒花生米。中小火翻炒花生米,待花生米表皮出现微焦,转小火不断翻炒,花生米炒出香味,变脆,即可关火。时间大概半小时。

将炒好的花生米和烤好的核桃仁用擀面杖擀碎。

熬糖。全程小火,不断翻炒,慢慢熬,粘稠即可。

糖熬好之后,根据糖量分两次下料,搅拌均匀后,关火。

把混合后的花生核桃芝麻糖取出,放砧板上,用擀面杖擀平。固定形状后,切成适当大小即可食用。


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