糯米糍怎么做不会变硬 如何做糯米糍不会变硬|

糯米糍怎么做不会变硬 如何做糯米糍不会变硬

要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。

加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，放一个晚上还是软的。

糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可。

糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

糯米糍雪糕怎么做

干炒糯米粉30克，炒至微黄做熟手粉。

30克糖加水10克，搅拌至融化，再加入牛奶、玉米淀粉、糯米粉，搅拌至无颗粒，放入锅里蒸30分钟。

把蒸熟的面糊加入黄油，搅拌均匀，冷冻40分钟。

把冷冻过的面团40克加入熟手粉，按压薄。

把面团擀成圆形或者方形，把喜欢吃的雪糕放入面团内，捏紧收口，放进冰箱冷冻1小时就可以吃啦。

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