挂面如何做焖面
主料：豆角、宽挂面
辅料：五花肉、盐、酱油、葱姜、料酒、水
将豆角切成小段，五花肉切成肉片；
将肉片放入油锅中，变色时加入豆角，放入盐和酱油，翻炒后倒入凉水；
另一火上烧开水，将挂面放入开水锅中用筷子分散，捞出控水分，放入豆角锅中；
大火焖至锅中水变少时，开小火在焖片刻，基本干了时关火；
将锅中的豆角从下面翻上来，与面条搅拌均匀。
挂面能做焖面吗
挂面能做焖面。焖面是中国特色传统面食小吃，素兼备，有菜有饭。
焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。
其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
焖面的样子和卤面相似，所以很多人总是将它们混淆，其实还是有差别的，虽然它们做法相似，但选用食材有差异，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。
用挂面做焖面方便省事省时。
焖的过程要注意观察，注意别糊了锅。
干挂面怎么做焖面
对于挂面的处理：将干挂面放入热水中，待水沸腾，再倒入凉水，再次沸腾捞出即可，不需要太熟，只要软掉即可！
捞出后过几遍凉水，防止粘连，不过最后要沥水再下锅！
姜蒜炝锅，炒出香味
放入土豆和豆角煸炒，加入一点点醋，
炒到豆角颜色翠绿，加入洋葱
加入适量生抽，煸炒一会后，加入水，大火
水开后，等汤汁变少一点时，倒出一点汤汁，注意：把这个汤汁里放入一点盐，其他调味料也可以自行放入。。并且把食材尽量平整放在锅内。
将挂面均匀的铺在食材上，将调好的汤汁浇在面条上，可以一次浇完，也可以分次，但是不可太多。
大火烧开后，文火焖盖大约3分钟左右
1大火收汁，简单摆盘即可！
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