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小腰是哪个部位|

小腰是哪个部位

小腰子是牛腰,没有肾脏外面的那层脂肪。牛小腰子是牛身上的一个器官部位,也可以说是牛的肾。俗称牛腰子,还可以做成美味佳肴,牛腰子是静乐县传统的风味小吃。据传,明朝末年,大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天,同僚筹备上等宴席款待,被刘阻止。刘说,他已吃腻了山珍侮味,希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面,掺以米栖、红糖,给他炸制一种面食。其形状如牛腰子,一端有个结,用麻油炸成焦红色,入口酥软,味醇香绵,甜而不腻,富有弹性。刘非常满意,取名为牛腰子。

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腰条肉是哪个部位

猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉,它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉,但通常都是和肋排分开来卖。

由于腰条肉位于猪的腰身部位,卖的时候都是先剔去肋排,切成一条一条的出售,所以人们就习惯性地称它为腰条肉。

腰条肉和五花肉是相连在一起的,在腰条肉的下半部分,靠近乳头附近的猪肉就是五花肉,所以五花肉也是猪腰身部位的肉。也就是说,在整块的猪腰身肉中,下半部分靠近乳头的是五花肉,上半部分靠近背部的就是腰条肉。

很多人认为猪腰条肉指的是里脊肉,完全错了!里脊肉是紧贴猪龙骨的瘦肉,它通常情况下是和排骨一起出售的,有些时候也会单独出售。里脊肉和腰条肉最大的区别,就是腰条肉是带皮的,而里脊肉是不带皮的纯瘦肉。

腰条肉的吃法也非常多,由于它和五花肉的性质很相似,所以适合用五花肉的菜肴也基本上都可以用腰条肉代替,比如回锅肉、梅干菜扣肉、东坡肉或米粉肉等等。

小腰头是什么部位

大腰头是指动物的肾脏,小腰头是指动物的睾丸。睾丸,雄性生殖器官的一部分,能产生精子。也叫精巢。肾也叫腰子,人或高等动物的主要排泄器官,左右各一,在腰椎骨的两边。

动物是生物的一个种类。它们一般以有机物为食,能感觉,可运动,能够自主运动。活动或能够活动之物。包括人。根据化石研究,地球上最早出现的动物源于海洋。


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