土豆可以代替米饭作为主食吗
可以。从土豆的营养价值考虑，其营养价值非常高，完全有资格充当主食，其中含有比较丰富的碳水化合物以及包括钙元素、铁元素、钾元素在内的多种维生素等，跟常规的主食相比能量较低而且饱腹感更强。
土豆可以代替米饭作为主食吗
土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。
减肥不吃米饭可以吃土豆代替吗
可以。
土豆
钾(毫克)34磷(毫克)40、胡萝卜素(微克)30、维生素C(毫克)2镁(毫克)2碳水化合物(克)17.钙(毫克)维生素A(微克)钠(毫克)2.蛋白质(克)烟酸(毫克)1.铁(毫克)0.硒(微克)0.7膳食纤维(克)0.锌(毫克)0.3维生素E(毫克)0.3脂肪(克)0.锰(毫克)0.1铜(毫克)0.1维生素B1(毫克)0.0维生素B2(毫克)0.04。
大米
磷(毫克)1钾(毫克)10碳水化合物(克)77.镁(毫克)3钙(毫克)1蛋白质(克)7.钠(毫克)3.铁(毫克)2.硒(微克)2.2烟酸(毫克)1.锌(毫克)1.锰(毫克)1.2脂肪(克)0.膳食纤维(克)0.维生素E(毫克)0.4铜(毫克)0.维生素B1(毫克)0.1维生素B2(毫克)0.05。
两者比较发现，其营养成分相差不多，而且本身就有某些国家把土豆像米饭一样当做主食来吃，可见土豆是可以代替米饭食用的。
知道土豆可代替米饭食用，但是否利于减肥要看土豆的做法，推荐清蒸土豆或水煮土豆来吃，和吃米饭一样不放油盐等调味料，这样的吃饭还可以辅助减肥的，但若是炸薯片、炸薯条、土豆炖肉、炒土豆丝等做法则需要摒弃，否则还不如米饭减肥效果好。
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