咖啡拉花难学吗|

咖啡拉花难学吗

咖啡拉花不难学，拉花是在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时通过手腕抖动等技术动作直接“拉”出图案。拉花需要丰富的克里玛、绵密的奶沫、有节奏的摆动和对流量的控制等等，并且需要长时间反复的练习。

操作步骤：1.拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

咖啡拉花怎么拉

咖啡拉花的做法及步骤如下：

使用咖啡机制作浓咖啡；全脂牛奶加热至70度，使用奶泡器打出均匀的奶泡，除去表面过大的浮沫，倒入拉花杯中；咖啡杯倾斜45度，寻找注入点，平稳地注入奶泡，以画圈的方式融合咖啡和奶泡；当杯中液体达到一半时，平放咖啡杯，同时放低拉花杯并左右摇晃幅度加大并慢慢减小，使咖啡表面出现纹路；当咖啡表面出现足够的纹路时，拉花杯慢慢放低流速并笔直平稳的向反方向划出细线条；拉花完毕后彻底放平咖啡杯即可。

咖啡天鹅拉花技巧,【咖啡拉花】天鹅的步骤及技巧

把牛奶壶贴近咖啡杯沿，缓缓倒入混合物，直到咖啡杯的70%;

倒入牛奶(减少牛奶壶的倾斜度)，摆动牛奶壶以划出圆形;

移动牛奶壶到后面，同时做出相似于海螺的图形;

缓慢移动奶壶到前边，以划出天鹅的鹅身;

往低处倒牛奶，移动奶壶画出曲线，以划出天鹅脖子;

在杯子靠近边缘的点倒入牛奶，在合适的地方，轻轻摆动奶壶，以划出一颗小的心形，之后提起奶壶以完成天鹅头部。

|咖啡拉花难学吗