米酒如何发面
材料：面粉500g、米酒500g、温水适量。
做法：1.准备好面粉和米酒；
将米酒倒入面粉中，并加上适量的温水；
然后搅拌，并把它揉成面团；
然后，将面盆放在温水中，如果水变凉，就重新换上温水；
等待一至两个小时，面团即可发酵完成。
米酒发面没发起来怎么办
米酒里面的酵母含量很少，面发不起来是很正常的，可以将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。
米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。
米酒能发面做馒头吗
米酒能发面做馒头
米酒可以发面做馒头，但必须是自酿米酒，超市瓶装米酒经过过高温灭菌，其中的酵母菌已经失活，起不到发面的效果。将米酒糟与水充分混合，加入适量白糖可增加酵母菌的活性，之后便可用米酒溶液和面，室温隔夜发酵即可。
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