清蒸鱼的生抽什么时候放
在清蒸鱼放入锅里蒸前，放入生抽。
主料：鱼。
辅料：姜、葱、蒜、香菜、油、生抽。
具体的做法如下：
先将鱼清洗干净，在鱼背划两刀，装盘待用；
将姜切成片状，放在盘底，在鱼肚中也放入生姜；
将葱切成段状，将香菜切碎；
将鱼放在盘中，吧葱和香菜铺在鱼上，并倒入生抽；
将锅内的水烧开，将鱼放入锅中，蒸18分钟；
18分钟后，将鱼端出，即可食用。
清蒸鱼什么时候放盐
清蒸鱼可以在五成熟的时候放盐，如果是清蒸稍大的鱼，可以多蒸几分钟。可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，同时，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。
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