鸡肉香菇包子馅怎么做
鸡肉香菇包子馅的具体做法步骤如下：
首先用老面肥做发酵剂，一点点地加入水，将面粉和成光滑的面团，注意在室温下发酵。
判断面团是否发酵，方法是揪一小块面团闻一下是否有酸味，并且，如果大的面团中间有很多的孔隙，便说明面团已经充分的发酵。
确认面团确实发酵后，便兑碱水，将面团揉光滑后，松弛二十分钟左右。
往鸡肉馅里加入食盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末、鸡精、白糖等材料并搅拌均匀。
再将小葱切碎加入食用油，再次搅拌均匀。
将鲜香菇焯烫后、油菜心洗净后切碎并拌入馅中。
同时将面团揉匀后下好面剂，进行擀皮工作，完成后，捏包子即可。
将蒸锅内放入水，水热后放入包子，调至中高火，蒸制十五分钟即可。
香菇鸡肉怎么做好吃 香菇鸡肉怎么做
香菇泡发。
鸡肉切块。
热锅先下鸡肉翻炒，至断生出油。
加入姜块，料酒翻炒。
加入香菇，适量盐和酱油，翻炒。
加入适量水，加入鸡精，小火焖煮。
最后收汁出锅。
美味出锅啦。
青菜香菇包子馅的配料 青菜香菇包子馅怎么做
食材：400g青菜、4个香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml温水；
把鲜肉小炒一下，剁碎。青菜焯水，挤干水分，切碎。干贝加黄酒蒸一下，抿成细丝。干香菇泡发洗净切碎，将所有材料和五香粉，香油拌一起搅匀。
和面，然后进行发酵。
发酵好的面团排气揉匀，切一块揉成长条，切成小剂子。并将剂子沾上干粉按扁擀成中间厚边缘薄的圆片，之后将馅料放入包子皮中，转圈捏好。
上锅蒸20分钟左右。
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