蒸千层饼的做法
主料：面粉300克，酵母适量
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量
酵母用温水化开，缓缓倒入面粉中
和匀加盖饧发
面团发好后，揉光揉匀
擀成椭圆形的饼状，刷一层油撒盐、、五香粉
蒸卷起
两边向中间按压
立起后压扁
再擀成千层饼生胚
1入温水锅，在篦子上刷层油，入锅，大火烧开，转中火蒸20分钟，关火等三分钟即成
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步骤1
准备配料：中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。
步骤2
将鸡蛋倒入碗中，加入面粉，温水，搅拌成絮状，并揉成面团。
步骤3
在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。
步骤4
将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。
步骤5
在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。
步骤6
将面皮卷成一条，再卷成一圈，放几分钟醒面，再用擀面杖擀成饼。
步骤7
将食用油烧热，等油温降下来之后再放入葱饼。
步骤8
煎到2面金黄。
步骤9
装盘即食。
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把面擀开，然后抹上辣椒油和食用油，撒匀盐，和葱花。
叠上，擀一下就可以了。
用刀在面饼上划线后折叠。
在电饼铛或者烤箱烤熟。
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