自制蛋挞的做法
准备蛋挞皮，解冻片刻。
准备好牛奶和蜜豆。
将鸡蛋黄倒入碗中。
加入牛奶搅拌。
加入白糖滤一下。
将调好的汁放入蛋挞皮中，加入少许蜜豆。
烤箱预热5分钟左右，200℃放入蛋挞。
烤至20分钟左右即可。
家庭式的蛋挞怎么做,自制蛋挞的做法
用料：牛奶130克，初生蛋2个，细白糖20克，蛋挞皮9个。
准备好材料。
先将牛奶加热至40℃，边加热边加细白糖边搅拌，等到白糖全部融化后停止加热。加入鸡蛋，继续轻轻搅拌，直至材料全部融合。
把搅拌好的蛋液倒进蛋挞皮，倒8分满，最好用一个筛子隔一下，把泡泡隔开。
烤箱预热210摄氏度、3-5分钟，放入蛋挞后上下管210℃、25分钟。中途观看蛋挞皮生熟程度，部分烤箱可能发热管温度不平均会导致蛋挞一边烤太熟。
自制蛋挞液的简单做法
鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。
倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。
过滤2次。
过滤好的挞液就可以使用了。
烹饪技巧：因为我一般做蛋挞都会加比较甜的果酱，所以加了炼奶后，没有再加糖。如果做原味的，就是不加果酱不加炼奶的，可以加20克左右的糖，具体根据自己的口味调节。因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西，所以建议过滤一下，口感会更好。
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