猪肝保鲜小窍门|

猪肝保鲜小窍门

猪肝由于件头较大，家庭烹调一次难以用完。吃不完的鲜肝，如果保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面均匀地涂一层油，放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。

放入保鲜袋中，保存，用毛巾包裹后再放入保鲜袋中扎紧冷冻，可放15—30天左右，吃时自然解冻即可。

内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些，如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养。如果不能一次烹调完，放冰箱(不要冷冻)顶多一晚就好，放久了不好，会有细菌。

韭菜保鲜小窍门

清水浸泡法：将新鲜的韭菜码放整齐，用绳子将码好的韭菜捆好，把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。

菜叶包裹法：将新鲜的韭菜整理好，用绳子捆好，用大白菜把韭菜包裹在里面，放在阴凉处即可。

冰箱储存法：提前将发黄或烂掉的韭菜挑出，将韭菜单独放入冰箱保鲜室即可。

冰箱保鲜除冰小窍门

直接关闭配电柜的电源：冰箱除冰时，要关闭电源，让其自然解冻；冰箱的电源插座比较隐蔽，经常插拔容易损坏插座，将配电柜的插头向下一拨便断电了，也不用挪动冰箱。

敞开冰箱的门：冰箱解冻时，要将冷冻层的门全部打开，抽屉拿掉，加大冰与空气的接触面，这样解冻更快。

用电风扇吹：冰块自然解冻的速度是非常慢的，可用电风扇对着冰块吹，空气的流动速度加快，冰的融化速度加快。

用吹风机除冰：为加快冰融化的速度，可用恒温的吹风机吹冰块，促进冰块融化，加快速度。

用木铲子敲冰：在冰块解冻时，可用木铲子轻轻敲冻冰块，快融化的冰块会掉落，这样解决的速度就大大加快啦。

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