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冻过的香椿怎么油炸|

冻过的香椿怎么油炸

冻过的香椿油炸一定要解冻并且挤干水分。

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冻香椿油炸的话一定不可以有冰块的存在,因此建议将香椿解冻,最好的方式是,香椿解冻之后,烧一锅开水,将香椿在水中过一下,确保没有冰块存在,再过凉水,挤干香椿中的水分。当然油炸的面中水分也不要太多,香椿有一定的含水量。

冻过的香椿怎么做好吃

冻过的香椿其内部水分含量相对于新鲜的香椿更低,味道没有新鲜的鲜嫩,气味也淡了一些,同时冻香椿内部的寒凉之气重,还有滋生细菌的可能性,但是相较于新鲜香椿而言,冻过的香椿更适合加热的方式食用,通常有炒食或者炸食。

冻过的香椿怎么做好吃

冻过的香椿含水量会低一些,可以切成碎末炒饭或者拌凉面食用,也可以根据自己的喜好食用。需要注意的是,香椿冷冻过之后寒凉之气比较重,并且冰箱里也有很多的细菌,需要完全加热之后再食用。


|冻过的香椿怎么油炸

 

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