肉和豆腐做丸子怎么做
猪绞肉300g，嫩豆腐100g，姜3g，葱3根，鸡蛋1个，盐3g，味精3g，白胡椒粉2g，料酒10g，老抽3g，生粉15g，芝麻油5g。
把姜切成末，把葱切成小段。
把鸡蛋倒入猪绞肉中，加入嫩豆腐、葱和姜。
加入盐、味精、白胡椒粉、生粉、老抽和料酒拌匀。
加入芝麻油，用手摔打7至8次上劲。
起锅烧油，把肉馅挤成圆球状，放入6成油温锅中，炸4分钟出锅。
豆腐丸子怎么做好吃 豆腐丸子怎么做
首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1。
接着放鸡蛋、葱花，搅拌均匀，再加面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1。
接着?用手将搅拌物搓成丸子形状装盘，入锅中。
隔水蒸15分钟即可。
猪肉豆腐丸子的做法 猪肉豆腐丸子怎么做
把豆腐边去掉。
把豆腐切成片。
用刀压碎。
在把豆腐放在沙不上，把水挤出去。
肉馅提前放入料酒胡椒粉腌制一下，挤好水的豆腐放入肉馅里。加盐，鸡粉。姜末，葱末，鸡蛋清，济味鲜。生粉。
用筷子搅拌均匀即可。
用手搓成圆形的丸子。
做好剩下的丸子。
锅里放入适量的油。烧七分热，把丸子下锅，轻轻晃动锅。中火慢慢炸。
几分钟后丸子的颜色边深了，就差不多熟了。
1炸好的丸子装盘里。
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