蜂蜜会过期吗 开瓶后|

蜂蜜会过期吗 开瓶后

蜂蜜会过期，蜂蜜保质期为2年左右。蜂蜜要放在阴凉及干燥处，并且每次用完后，一定要密封好。蜂蜜有沉淀并不一定是变质，可能是糖分析出导致的。蜂蜜开瓶后若是长期没有进行密封，是不建议继续食用的。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。

蜂蜜会过期吗

蜂蜜会过期，正规厂家生产的蜂蜜一般保质期是2年左右，但是蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。蜂蜜只要密封保存得当，没有发生变质都可以食用。

蜂蜜会过期吗

蜂蜜含有大量的活性酶，具有很强的抑菌、杀菌作用。

纯度很高的天然蜂蜜是没有过期一说的，只要未发生变质都可以食用，但是日常购买的蜂蜜多是蜂产品加工而成的，一般都有保质期，过期以后如果出现酸腐的气味，不建议食用。

蜂蜜中有大量气泡、或有浓郁的酵酸味、或有明显的酒精味、或质地变得特别的稀，都说明蜂蜜已经发生变质。

蜂蜜会过期吗

世界上有没有不会过期的食物呢？如果有的话，那就只能是一种东西：蜂蜜。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年，美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定，这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但市场上的蜂蜜为什么都有保质期呢？

作为食品上市，根据《食品法》的要求，食物商品上都要标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。在这里必须指出的是，如果“蜂蜜”不是成熟的蜂蜜，或者是已经掺了水的劣质产品，久置后势必会发酵冒泡、变酸，当然是不能食用的。如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值要略差一些。

成熟的纯蜂蜜为什么不会变质呢？蜂蜜变坏腐败，可以说很难，但这并不是因为它不会被氧化。一般食物如果被氧化，那么就会腐坏，并发出吲哚类化合物的腐臭气息。蜂蜜也会被氧化，但氧化的产物是葡萄糖，也可以食用，也就是说，蜂蜜即使被氧化也不会腐败。

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