炖面茄子怎么做好吃
炖面茄子要做的香，可以先把茄子事先炒香。
把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用。这样可以防止茄子在炒的时候吸油，导致口感油腻，茄子肉生硬。
把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒。
加入调味料以及面和清水一起炖煮即可。
鲶鱼炖茄子怎么做 鲶鱼炖茄子怎么做好吃
步骤1
主要食材：鲶鱼150克、茄子100克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
鲶鱼洗净剁块。
步骤3
茄子去皮切条。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
起锅倒油，油热加入鲶鱼煎炸微黄。
步骤8
然后加入油热，加入蒜、姜、料酒、醋、生抽、白糖、味精、盐加适量清水，大火烧开，转小火炖15分钟。
步骤9
接着加入茄子炖5分钟。
步骤10
最后大火收汁，撒上葱花即可。
土豆炖茄子怎么做好吃
食材：土豆、茄子、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、清水。
做法
准备好食材，土豆去皮切丁，过水清洗干净，茄子切大一点的丁备用。
起锅烧油，加入两个八角，炒出香味，放入土豆和茄子。
待土豆和茄子炸至差不多的时候，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1碗清水，大火煮开转小火炖10分钟即可食用。
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