油麦菜的根是不是莴笋|

油麦菜的根是不是莴笋

油麦菜的根不是莴笋。莴笋是茎用莴苣。油麦菜长相似莴笋叶，但叶子细长平展，肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍。

油麦菜少虫害，田间生产时无需打杀虫剂，无农药污染之虑，属于洁净蔬菜。于是，油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜。油麦菜性凉爽气候，但通过冬季保温、夏季遮阳措施，一年四季均可生产。

油麦菜是不是莴笋叶

油麦菜是莴笋叶的一个变种。

油麦菜是从莴笋里面分离出来的一个变种，虽然油麦菜的外观和莴笋很类似，但是却是两种食物，日常生活中一定要仔细辨别，根据个人口感来选择吃莴笋叶还是油麦菜。

油麦菜长大是不是莴笋 油麦菜长大是莴笋吗

不是。

油麦菜和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋则是茎用莴苣。油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度比油麦菜短很多。

油麦菜的口感比莴笋叶要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分。

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