手工水饺怎么包
先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。
再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。
用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。
如图所示，用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。
填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。
也可以像这样放在面板上两手往中间捏。
饺子就包好了。这是最传统最基本的包饺子方法。
手工水饺,怎样制作手工水饺
高筋面粉500g，精盐3g，温水260g，猪肉500g，韭菜220g，大葱1节，香油5ml，盐3g，生姜5g，蚝油30ml，鸡蛋1个，五香粉1g，生抽酱油15ml，料酒15ml，鸡粉1g。
高筋面粉倒入盆中，加入精盐。
慢慢的倒入温水，搅成雪花状。
搓揉成光滑的面团，覆保鲜膜醒发30分钟。
准备馅料的食材。
韭菜摘洗干净后沥水备用。
上肉洗净后去皮切小块，生姜和大葱也改刀切末，料理杯洗净。
上肉和姜，蒜，倒入料理杯中，搅成肉泥。
磕入鸡蛋，顺同一方向搅匀。
再加入蚝油，五香粉，生抽酱油，料酒，鸡粉，精盐，按之前的手法搅拌上劲后腌20分钟。
1醒发好的面团，取出搓揉成长条。
1分成等量的小剂子，用手按压成小饼。
1擀成薄的小圆饼皮子。
1沥水的韭菜切成碎末后加入腌好的肉馅中，滴入香油后搅匀，即成饺子馅。
1取适量的馅料，放置面皮的中间，按自已的手法，包成饺子生胚。
1依次包好所有的面皮。
1煮开锅后点3次冷水，至饺子全部漂浮即可捞出。蘸酱汁美美的享用啦。
手工水饺怎么做
备料：饺子皮、一碗水（用于粘合开口）；备馅料将猪肉剁好，放入豆腐和调料，搅拌均匀，放了豆腐的馅料吃起来会感觉很嫩，可以适当放点葱，会感觉更香。首先，取一张饺子皮放在左手。馅料放在中间位置。在饺子皮四周沾水抹上。合拢饺子皮，然后将一边打几个褶皱按压，饺子皮不分开即可。
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