黑全麦粉的热量
每100g黑全麦粉中所含热量约为316大卡。黑全麦粉是由黑麦加工而成的面粉，其中富含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上。
黑全麦粉的热量
黑全麦粉可以做黑全麦土司、黑全麦粉煎饼、黑全麦馒头等等。
黑全麦面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉。
黑全麦粉不含有任何添加剂，而且麦香浓郁、口感纯正。
黑麦粉和全麦粉的区别 如何区别黑麦粉和全麦粉
全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同。
黑全麦粉指的是是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，但是黑麦面粉中形成麸质的蛋白质含量低。
黑全麦粉包子怎么做
准备用料：黑全麦面粉200克，普通面粉200克，酵母2克，低脂牛奶一盒，鸡蛋三个，韭菜一小把，粉条一小把，豆腐半块，葱姜蒜辣椒少许。
首先将韭菜洗净沥干水分切大约一厘米小段，鸡蛋打散煎好放凉，倒入韭菜加少许芝麻油拌匀，豆腐切丁，粉条切小段。
锅里加葱姜蒜，生抽，盐炒香，放凉后和鸡蛋韭菜拌匀。好了，包子馅搞定。
将温牛奶和酵母搅匀，加全麦面粉和普通面粉，揉面到三光（手光，面光，盆光）的程度。
盖上盖子或用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方，让它发酵，大概三四个小时。
面发酵完全后，全部取出加面粉继续用力揉，排气，然后搓成长条，切成一个个的面团，擀包子皮。
开始包包子了，手微握，让包子皮在手心里有个小坑，填馅，捏折。
包好的包子放在蒸格里，盖上盖子再醒十五分钟，让二次发酵，然后开大火蒸十五分钟，关火停三五分钟掀盖子取出包子。
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