巴斯克芝士蛋糕的做法,巴斯克式烤芝士蛋糕的做法
奶油奶酪250克，细砂糖65克，蛋黄1个全蛋2个，香草精3克，淡奶油110克，柠檬汁12克，玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。
将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀。
鸡蛋分次加入。
每搅匀一个再加下一个。
加入淡奶油，搅匀。
加入发酵好的酸奶油，搅匀。
加入玉米淀粉，搅匀。
倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟。
出炉，放凉。可直接食用，口感比较软嫩香甜。
冷藏4个小时以上或者一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁。
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