凉面历史传说有哪些
凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。”
诗人所说的“槐叶凉面”，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以“凉”的感觉。
年画历史传说有哪些
年画是中国画的一种。大都用于新年时张贴，装饰环境，含有祝福新年吉祥喜庆之意，故名。
传统民间年画多用木板水印制作。主要产地有天津杨柳青、苏州桃花坞和山东潍坊等，上海有“月份牌”年画，其他还有四川、福建、山西、河北以至浙江等地。旧年画因画幅大小和加工多少而有不同称谓。整张大的叫“宫尖”，一纸三开的叫“三才”。
加工多而细致的叫“画宫尖”、“画三才”。颜色上用金粉描画的叫“金宫尖”、“金三才”。六月以前的产品叫“青版”，八月以后的产品叫“秋版”。
凉面配菜有哪些
凉面配菜有黄瓜、胡萝卜、豆干、荷兰豆、花生碎等。
黄瓜：将黄瓜切成丝状，加以佐料搅拌而成之凉菜，爽嫩可口。
胡萝卜：能增加食物的口感，吃起来独有风味。
豆干：中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧。
荷兰豆：吃起来糯糯的，能赋予凉面独特的味感。
花生碎：加在食物中能让整个食物的味道变得更加完美。
凉面：
凉面也称过水面，古称为冷淘，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相敷……经齿冷于雪，劝人投此珠。诗人所说的槐叶凉面，是指用鲜嫩的槐叶汁和面后而制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以凉的感觉。
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