吃空心菜注意事项
空心菜煮之前要用热水焯一下，破坏草酸，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收。
空心菜不能生吃，应旺火快炒，不能煮的太熟，避免营养成分被破坏。
空心菜性凉，体质虚弱、脾胃虚寒、血压偏低的孕妇不能多吃。
空心菜最好清炒或清煮，不要添加肉类及性凉的食物做配料，与肉类混炒会降低空心菜的营养价值，影响空心菜的清热去火功效，与性凉的食物混炒可能会出现脾胃虚寒、腹泻等现象。
空心菜不要和牛奶一起吃，会影响人体对钙质的吸收。
吃空心菜注意事项
1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。
2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。
3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
吃空心菜注意事项
空心菜叶子能吃吗这个问题已经解答了，那么吃空心菜需要注意什么呢。
空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。
空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。
空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
|吃空心菜的注意事项
吃空心菜注意事项