饺子煮熟了为什么会浮起来|

饺子煮熟了为什么会浮起来

生饺子的密度比水大，放在水里自然会沉下去。随着水温的升高，饺子和皮子都吸饱了热水以后会渐渐膨胀起来，体积增大，特别是馅子里的空气膨胀程度更大，整个饺子的体积增大，密度变小，饺子就开始上浮，经常下厨房的人，往往就通过看饺子是否浮起来，来判断饺子的生熟。

为何水饺煮熟了会浮起来

这一能够从水饺的均值相对密度来表述；

当水饺沒有煮开前，这时水饺的均值相对密度超过水密度，因此，水饺是下移的；

当饺子煮熟时，因为內部弥漫着水蒸汽，水饺的容积扩大，这时水饺的均值相对密度减少；

当水饺的均值相对密度低于水密度时，水饺便处在飘浮情况，因此，煮开的水饺会浮起来。

为什么火锅猪脑熟了会浮起来

火锅猪脑熟了会浮起来因为：猪脑在煮火锅的时候，水分会蒸发掉，质量就会变轻，会通过水的浮力浮起来。

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。猪脑性味甘、寒，有毒。《本草从新》记载:"损男子阳道"。《礼记》记载:"食豚去脑，孙真人食忌云:猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。

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