煮花生米的做法
材料准备：花生米250g、八角1.5g、香叶1.5g、盐3g。
首先将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。
锅内加入适量水烧开，加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。
将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀。
水沸之后转小火，再煮大约20分钟至半个小时。
待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。
麦芽糖煮花生米怎么做,麦芽糖煮花生米做法
花生放入烤箱150度烤5分钟左右，搓掉红衣，备用，最好把花生都搓成两半。
原料称重。
无盐黄油软化或融化成液态均可，烤箱预热至100℃，将熟花生仁放入烤盘内保温。准备好蛋白，放入大碗中。
蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡，放一旁备用。最好是提前打好蛋白再煮糖浆，因为煮糖浆必须要盯着，如果煮糖浆时间过长，提前准备好的蛋白出现分离，只要用打蛋器重新搅打10秒即可恢复顺滑。
将麦芽糖、糖、盐和水放进厚底不锈钢锅里，中火加热至沸腾，调中小火，一边搅拌一边加热，主要使糖浆温度均匀，防止局部温度过高，测出温度不准。煮至135度以上，最好到140度，大约20分钟，注意温度必须超过135度，保险起见，我一直是煮到140度的，关火。这个过程很关键，一定要有耐心。熬糖温度一定要到位，不要虚高。
将打好的蛋白倒入煮糖浆的锅内，搅拌。加入黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。
加入奶粉，用木铲或较硬的刮刀快速翻拌均匀，注意这步千万别用电动打蛋器了，否则完全粘成一团。
加入温热的熟花生，用木铲拌匀。这几步要迅速，否则太干就不好操作了。
倒入金属盘，可以借助油布揉糖和花生，借助刮板聚拢，直至摁压困难，整形成方块。
晾凉切块，即可。
杨梅煮花生米的做法
民间常见的食谱是话梅煮花生，话梅和杨梅并不是一种是食物，这里推荐的是话梅煮花生的做法。
食材：花生一斤，话梅100克。
做法步骤：
1.将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时；
2.连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮；
3.用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用；
4.花生煮到八成熟，倒入话梅汁；
5.花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。
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