杏子酱要熬多久|

杏子酱要熬多久

杏子酱熬二三十分钟，果酱慢慢变稠就可以。原料为鲜杏、糖、麦芽糖。做法：将杏子洗净，用刀去皮，再果肉削下来。用700克杏子，去皮后的杏果肉净重约500克。取一个耐酸的锅，把杏仁果肉放进去，同时放100克糖。用小火慢慢煮杏子。煮沸时，用木抹刀将杏浆捣碎。当锅里的糖完全融化后，加入150克麦芽糖。保持低火，用木铲连续搅拌，同时煮沸约20或30分钟，看到果酱慢慢变稠，比想要的稠度稍薄，就可以离开火了。冷却一段时间，加热到一个干燥的耐热容器中，盖上盖子，放在室温下直到完全冷却，然后冷藏。

杨梅酱要熬多久

杨梅酱要小火熬制1个小时左右。

杨梅酱制作步骤：

把准备好的新鲜杨梅放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后用清水冲洗干净，再离掉表面的水分，然后放在盆中，加入冰糖，腌制2到3小时。

把柠檬洗净以后，用刀切开，取出里面的新鲜柠檬汁。等盆中的杨梅淹出大量杨梅汁以后，把它们直接倒入锅中，开火煮至煮开以后，要用中小火慢慢熬制，熬成酱状以后，再加入取出的柠檬汁，再熬制5到10分钟，然后关火降温。

把降温以后的杨梅酱取出以后，装入的干净的玻璃瓶中，然后把瓶口盖好，直接存入冰箱的冷藏室，平时想吃的时候用干净的小勺或者筷子取出适量就可以。

熬制杏子酱要不要加水

不需要加水。

腌制后的杏子是有足够多的汁液，在熬制杏子的过程中千万不要加水，加水会影响口味。

要是发现杏子没有成熟，可以在制作的过程中增加白糖的用量，让果酱变成酸酸甜甜的，这样的果酱才会更加的美味。

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