藜麦米的七大正确吃法| - 寺庙

藜麦米的七大正确吃法

藜麦米做成藜麦粥。做米饭时加入藜麦做成藜麦饭。藜麦加入黄豆打成豆浆饮用。4.面粉中加入藜麦做成藜麦面包。藜麦米煮熟放入酸奶蔬菜做成沙拉。椰奶、水果、藜麦，做成藜麦甜品。熬煮藜麦茶水喝。

藜麦米的七大正确吃法| 藜麦米的作用

藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食，单独吃;也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。

藜麦中的蛋白质含量较高因此不仅可以为身体健康补充养分，还可以起到增加饱腹感的作用。

将藜麦搓洗几遍（以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落），开始烹饪。其实即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。

若想要做成“干饭”的效果，那建议往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2）。烹煮15—20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽），即代表已熟透，可食用了。

煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。需注意的是，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

藜麦煮熟后，可将藜麦混合水果、或谷物一起食用，例如：藜麦水果粥、藜麦燕麦粥、藜麦小米粥、藜麦大米粥等（就是在做白米粥时，放入一把藜麦，可以大大降低食用者的餐后升糖指数），主要根据口味和喜好。

首先将藜麦搓洗几遍，以确保籽粒外层的皂角苷溶解脱落，即便是脱皮清洗过的藜麦也要在做饭前泡水多洗两遍。

往藜麦里加入少量水，稍稍没过藜麦表面即可藜麦和水的比例为1.5：2。烹煮15到20分钟，直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈就可食用了。

在煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

在藜麦煮熟后，可将藜麦混合水果、或谷物一起食用。

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